D’autres recherches suggèrent que les polyphénols ou les composés naturels des plantes, présents dans des aliments comme l’aubergine, peuvent réduire l’absorption du sucre et augmenter la sécrétion d’insuline, ce qui peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang (13). Les légumes de la famille des Solanaceae sont connus pour causer des troubles digestifs chez certaines personnes…ils pourraient entraîner une inflammation et des possibles réactions indésirables. Jus d’aubergine : idéal pour la perte de poids et la réduction du cholestérol. L’aubergine dans la cuisine : L’aubergine se consomme comme un légume, farcie, en gratin, en ratatouille, en moussaka, cuit à la vapeur, à la plancha… Le tout est de na pas la manger crue car la présence de solanine rend l’aubergine crue, toxique. Les aubergines sont utilisées dans de nombreux plats différents à travers le monde. Abonnez-vous au bien-être ! Ça va tuer carrément le cancer. L’aubergine est idéale pour la chasse aux kilos. Fibres, vitamines, minéraux… aux beaux jours, la reine de la ratatouille fait son show.C'est le moment de profiter de ses bienfaits. Découvrez les vertus de ce légume fruit. Les aubergines représentent un remède naturel à la portée de tout un chacun. Sur des tranches de pain de mie complet, disposer quelques rondelles d’aubergine, une rondelle de tomate et de mozzarella. Avantages. L’aubergine, Solanum melongena, est domestiquée en Inde il y a quatre mille ans. On peut le recommander à toute personne désireuse d'améliorer sa qualité et son espérance de vie. L'adopter peut être favorable tant du point de vue de la santé que de la gastronomie. Focus sur l'aubergine, le légume de l'été. De sa richesse en eau (92 %), l'aubergine tire une abondance remarquable de minéraux. Le fromage est un produit laitier qui se décline en Résultat : Guérison du cancer externe ou de la plaie externe. Sa teneur élevée en fibres (2,5%) adoucit les maux digestifs,  accélère le transit intestinal et lutte contre la constipation. 6. Elle protège les cellules contre les agressions. Cependant ne tardez pas à consommer l’aubergine, car elle se conserve pas bien. Les vertus de l’aubergine. Vous allez adorer cette recette facile ! En RD Congo, on l’associe à plusieurs recettes culinaires notamment aux feuilles de manioc. Une tasse (82 grammes) d’aubergine brute contient les éléments nutritifs suivants (2): En plus de contenir une variété de vitamines et de minéraux, les aubergines présentent un nombre élevé d’antioxydants. Découvrez les vertus santé de ce légume qui sent bon la Méditerranée. Le régime méditerranéen occupe la première place cette année, grâce notamment au fait qu'il met l'accent sur les fruits, légumes, légumineuses, huile... Pouvez-vous reconnaître l'animal caché dans cette illusion d'optique ? L’aubergine ou Solanum melongena, appartient à la famille des Solanacées. Essayez diverses variantes en ajoutant d’autres fruits et légumes, par exemple des bananes, des bleuets ou des tomates. La vertu de l’aubergine en tant que brûle graisse est peu connue. Tous droits réservés. Vidéo : Les scientifiques nous avertissent, notre façon de cuisiner le riz est nocive pour notre santé ! De plus c’est un légume qui ne contient seulement que 18kcal/100g et qui rassasie rapidement. La fibre peut réduire la glycémie en ralentissant la digestion et l’absorption du sucre dans le corps. Une absorption plus lente maintient des niveaux de glycémie stables (12). 2. Mais ce n'est pas tout! 3. Sexe et grossesse : quelles sont les choses qui changent ? Prévenez-moi de tous les nouveaux commentaires par e-mail. Temps de préparation : 20 min Ce légume est excellent pour la santé et facile à préparer. Infusion d’aubergine : faire bouillir de l’eau avec des rondelles d’aubergine. Pourtant, c’est une plante miraculeuse pour éliminer les kilos superflus accumulés lors des fêtes de fin d’année. Livré directement dans votre boîte mail. Le maire de Wack Ngouna au chevet des étudiants. De plus c’est un légume qui ne contient seulement que 18kcal/100get qui rassasie rapidement. Autre idée : Intégrez des aubergines dans vos lasagnes en remplaçant les feuilles de lasagnes par des tranches épaisses d’aubergine. Posez-la à un expert Sa teneur énergétique n'est que de 17 calories par portion de 100g... à condition bien sûr de ne pas la noyer dans l'huile! Secouez la tête pour identifier l’animal ! C’est principalement parce que les aubergines sont riches en fibres, qui traversent le système digestif intact (11). Heureusement qu’il existe des … 10 bienfaits de l’aubergine pour notre santé. Cependant elle mis du temps à se faire apprécier. Même s’il n’est pas encore possible de définir un véritable « régime », il est établi que certains d’entre eux possèdent des vertus dans la prévention. Mixez votre aubergine et l’appliquer sur les zones brûlées. L’aubergine est un diurétique. Le régime méditerranéen est considéré comme l’une des diètes les plus saines au monde. Elle se diffuse progressivement en Asie, autant à l’est jusqu’au Japon, qu’à l’ouest sur les rives méditerranéennes suite aux conquêtes arabes des 7 e et 8 e siècles. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. La courgette pleine de nutriments est parfaite pour les repas d’été, lorsqu’elle est de saison. Découvrez les vertus de ce légume fruit dans ce compte rendu de Taty Mapuku et Jeany Lungembo . Vidéo : Chips de patate douce et betterave. L’aubergine détient des propriétés anti-inflammatoires, efficaces en cas de piqûres de moustiques. L’aubergine verte est l’un des légumes fruits le plus consommés au monde. Avec cette recette facile, vous pouvez faire vos propres chips super-croustillante de patate douce et... Envie de lasagne végétarienne ? Une étude sur des extraits enrichis en polyphénols d’aubergines, a montré qu’ils pouvaient réduire les niveaux d’enzymes qui influent sur l’absorption du sucre, ce qui aide à réduire la glycémie (14). L'asthme est une maladie chronique qui affecte les voies respiratoires, au niveau des bronches et des petites bronches, les bronchioles, qui s'enflamment... Pour les personnes souffrant de prédiabète, de diabète ou d'autres maladies qui affectent le taux de sucre dans le sang, l'alimentation est... Ce jus étonnant fait de quatre aliments puissants est un must. Les 3 grands bienfaits de l’eau d’aubergine ----- Abonnez-vous à ma chaîne! Ses feuilles alternes sont grandes : avec un long pétiole, et un limbe simple long de 10 à 30 cm et large de 9 à 20 cm, au bord légèrement lobé. Solanum aethiopicum est une plante vivace à vie brève, mais qui est généralement cultivée en annuelle. 7 aliments que vous devriez éviter, ils vous font vieillir plus vite ! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); D’autres études ont démontré que les aubergines peuvent avoir un effet protecteur sur le cœur. Bien que cela puisse être vrai pour... Des milliards de personnes dans le monde se nourrissent quotidiennement de riz. On peut trouver... Vous pouvez préparer vous-même ce plat à grignoter devant la télévision, en lisant un livre ou en surfant sur le net :  Ses... Temps de Préparation : 5 minutes Pour 1 personne Ingrédients 2 pommes vertes. Elle contribue à ladiminution du mauvais cholestérol et limite ainsi le développement des plaques athéromes et l’hypertension artérielle. En RD Congo, on l’associe dans plusieurs recettes culinaires notamment aux feuilles de manioc. Coup de soleil : L’aubergine est efficace pour apaiser vos coups de soleil. Pouvez-vous reconnaître l’animal caché ? Poudre d’aubergine : pour blanchir les dents et soulager les piqûres de moustiques, faire sécher les  lamelles d’aubergine au four, les saler en grande quantité (autant de sel que d’aubergine) et écraser. L’aubergine satisfait l’appétit, tout en étant peu calorique (18 calories pour 100 g) et bien pourvue en fibres. L’ail, nom latin Allium sativum, appartient à lafamille des oignons Alliacés, à l’exemple des échalotes et du poireau. Ingrédients pour 4-5 personnes :…, Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 1 aubergine 1 poivron vert 1 petit poivron rouge 1 poivron jaune 5…, L'aubergine en gratin est un plat savoureux, ensoleillé et gratiné à souhait, la méditerranée dans son assiette. L’eau d’aubergine pour réduire le cholestérol. Allié minceur; Avec 18 kcal pour 100 g, l’aubergine fait partie des légumes les moins caloriques. Toutefois, presque tout le monde s'accorde à dire que... S'il vous plaît entrez votre commentaire! L’aubergine est idéale pour la chasse aux kilos. 1. L'aubergine : ses 5 vertus . 4 heures depuis. Mali : un immense potentiel pétrogazier qui pourrait ne jamais être mis en valeur. L’ail est une ancienne plante médicinale,appelé également l’herbe magique. Appréciée pour ses qualités culinaires, le fruit garnit les tables des pauvres comme celles des privilégiés. Les meilleures tisanes pour soulager l’asthme (difficultés à respirer), 17 Meilleurs aliments pour baisser (ou réguler) le taux de sucre dans le sang, Jus de carotte, ananas, gingembre et ail pour booster ses défenses immunitaires. Comment faire des chips de patate douce et betterave ? Elle contribue à la diminution du mauvais cholestérol et limite ainsi le développement des plaques athéromes et l’hypertension artérielle. Les vertus des fruits et légumes Victoria Ouicher le 17 juillet 2015 Partenaire. De plus, l’aubergine est facile à préparer : il suffit de la couper en petits morceaux et tout mettre dans un récipient noir, recouvrir d’eau et de laisser reposer durant 24 heures. Blanches, noires, striées, noires ou jaunes, les aubergines sont les reines de nos tables d’été. L’aubergpine est une plante potagère herbacée de la famille des Solanacées, cultivée pour son fruit consommé comme légume-fruit. Ces derniers protègent l’organisme des radicaux libres et ralentissent ainsi l’apparition des maladies cardio-vasculaires, des cancers et du vieillissement cellulaire précoce. Appliquez la préparation sur votre visage pendant 15 minutes et rincez à l’eau claire. L’aubergine se consomme comme un légume, farcie, en gratin, en ratatouille, en moussaka, cuit à la vapeur, à la plancha… Le tout est de na pas la manger crue car la présence de solanine rend l’aubergine crue, toxique. !! Les aubergines sont particulièrement riches en anthocyane, un type de pigment avec des propriétés antioxydantes responsables de leur couleur vibrante (6). En effet, ces fruits ont des propriétés anti-inflammatoires,... Autrefois, les cures de jus étaient très courantes car les gens se fiaient davantage aux remèdes maison qu'aux médicaments. 7. Il existe de nombreuses variétés qui varient en taille et en couleur. Et tandis que les aubergines avec une peau violette foncée sont les plus courantes, elles peuvent être rouges, vertes ou même noires (1). Légume incontournable des menus estivaux, l'aubergine possède de nombreux bienfaits. À la fin de l’étude, ils avaient des niveaux inférieurs de cholestérol LDL et de triglycérides, deux marqueurs sanguins pouvant entraîner un risque accru de maladie cardiaque (9). L’aubergine est l’un des légumes les plus pauvres en calories, sa richesse en pectine lui confère un pouvoir rassasiant. Avec ses 92 % d'eau, l'aubergine est l'un des légumes les moins caloriques. L’aubergpine est une plante potagère herbacée de la famille des Solanacées, cultivée pour son fruit consommé comme légume-fruit.Les aubergines sont utilisées dans de nombreux plats différents à travers le monde.. Bien que souvent considérée comme un légume, l’aubergine est techniquement un fruit, alors qu’elle pousse à partir d’une plante à fleurs et contient des graines. Elle contient aussi : 1. Comment recharger vos niveaux de dopamine pour ne jamais vous sentir triste, stressé ou déprimé à nouveau . Pour cela appliquez de la poudre d’aubergine séchée sur la zone atteinte. Grand merci pour cette information sur les bienfaits de l’aubergine violette. Dents blanches : Dans certains pays d’Orient, la poudre d’aubergine mélangée avec du sel est utilisée pour blanchir les dents. Dans une étude, des lapins avec un taux élevé de cholestérol ont reçu 10 ml de jus d’aubergine par jour pendant deux semaines. A lire également > Les … Et oui, c’était difficile de se retenir devant les bûches de Noël et les bons plats du réveillon. Elle peut générer des troubles digestifs et nerveux. Elle est source de fer, pour lutter contre l’anémie. Son fruit à la peau lisse est la vedette des plats méditerranéens. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Pauvre en sodium, riche en potassium (240mg/100g) et en eau (92%) , elle purifie l’organisme. Par Marie-Laurence Grézaud Le 02 juil 2017 à 11h00 mis à jour 09 juil 2020 à 17h41 . Elle est aussi laxative. Originaire d’Inde, elle s’est ensuite invitée en Chine 4 siècle avant JC. Secouez la tête ! On recommande l’aubergine en cas d’inflammation des voies urinaires. L’aubergine est un diurétique.Pauvre en sodium, riche en potassium (240mg/100g) et en eau (92%) , elle purifie l’organisme. Depuis quelques années, le Département d’Agriculture des Etats-Unis mène une enquête sur l’aubergine, qui lui a permis de conclure que l’eau réalisée à partir de ce légume est idéale pour réduire le mauvais cholestérol. Pelez l’aubergine, retirez la base et la queue, et coupez-la en cubes. Merci! On recommande l’aubergine en cas d’inflammation des voies urinaires. Il existe de nombreuses variétés d’aubergine, de couleurs et de formes différentes. Bien que ces résultats soient prometteurs, il est important de noter que les recherches actuelles sont limitées aux études sur les animaux. Contenant de la vitamine C et E, l’aubergine est un antioxydant naturel. Sa peau est une mine d’or pour votre organisme. Plusieurs études ont confirmé que l’anthocyane retrouvé dans les aubergines protège les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres nuisibles (7, 8). Vous avez entré une adresse email incorrecte! Il en existe également des blanches , des striées blanches et violettes, des noires et des jaunes. Vertus et bienfaits de l'aubergine. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Magnésium 4. Masque anti-âge: Mixez l’aubergine en purée, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’argan. Elle apporte aussi du potassium en grande quantité, du magnésium, des vitamines en plus faible quantité. L’indice glycémique étant de 20, l’aubergine se révèle être intéressante dans les régimes diabétiques mais aussi dans le cadre de l’hypertension artérielle. Ainsi  on utilisait l’aubergine uniquement pour ses vertus médicinales, en cataplasme contre les hémorroïdes notamment. Bizarrement si on fait bouillir l’aubergine ses vertus ne sont profitable qu’aux femmes (source : Institut des nutraceutiques et des … Il est donc déconseillé d’en donner en grande quantité aux jeunes enfants. L'aubergine est riche en antioxydants. Il est préférable de la consommer avec un minimum de matières grasses, car sa chair absorbe les graisses. Mixer le tout et boire tout au long de la journée. Elle contient aussi de la bêta-carotène bénéfique pour la vision et contre le vieillissement de la peau. Potassium 7. Oubliez la fontaine de jouvence ; le régime méditerranéen ralentit le processus naturel de vieillissement ! Les bienfaits de l’aubergine: hypertension, diabète, cholestérol. Zinc 5. Les antioxydants sont des substances qui aident à protéger le corps des dommages causés par les radicaux libres (3). Bien-être L’aubergine est un légume aux multiples propriétés en cuisine : elle est savoureuse et accompagne à merveille de très nombreux plats. La Chine et l’Inde sont les deux plus gros producteurs d’aubergines dans le monde. Alliée minceur par excellence, elle est également très riche en antioxydants et en fibres. Manganèse 8. L’aubergine est l’un des légumes fruits le plus consommés au monde. Très peu calorique et efficace contre les jambes lourdes, ce légume réduit notre consommation de viande. Les scientifiques nous avertissent que notre façon de cuisiner le riz est nocive pour notre santé ! Aubergine: bienfaits et vertus d’un légume santé. La chair de l’aubergine est savoureuse, et d’une texture proche de la viande. Allié minceur, anti diabète et beaucoup d'autres, l'aubergine est un très bon allié santé ! Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Attention tout de même car, comme la pomme de terre, l’aubergine contient de la solanine, une substance toxique. 4. Les faire réduire. Les principales différences entre le régime cétogène (keto) et le régime méditerranéen, L’huile d’olive nourrit le cerveau et peut protéger contre la maladie d’Alzheimer. Recevez les derniers articles, actualités et bons plansdirectement dans votre boite email, Conseil en jardinage, aménagement du jardin et recettes de cuisine, © Jardiner Malin. Pour connaître son histoire, ses propriétés médicinales et cosmétiques, ses principaux constituants, et davantage La plupart de ces antioxydants se trouvent dans la peau de l'aubergine, c'est pourquoi il faut la consommer avec sa peau. 15 signes que votre corps est trop acide et 7 façons de l’alcaliniser rapidement ! D’autres recherches sont nécessaires pour évaluer comment les aubergines peuvent affecter la santé cardiaque chez l’homme. Les aubergines s’inscrivent bien dans les recommandations alimentaires actuelles pour la lutte contre le diabète, un régime riche en fibres, riches en grains entiers et en légumes (15). Beaucoup de fibres 2. En un clic, Parfumée, gourmande et facile à réaliser, cette recette de pâtes aux aubergines est un délice. Elle développe assez rapidement une forte plante, haute de 1,20 à 2 m, dressée, avec de nombreuses ramifications latérales. Y ajouter des herbes de Provence. Précaution : Toxiques, les feuilles d’aubergine ne se consomment pas. Pour connaitre tous le détail des vertus de l’aubergine, on te laisse consulter cet article.